TRATTORIA AMILCARE MANFREDI

DOVE: via Carlo Imbonati, 11 (mm3 Maciachini)

QUANTO: da meno di 5 euro

PER: nostalgici

DA PROVARE: la gallina lessa per essere veri tradizionalisti 

"Andiamo da Amilcare!" suona così bene che poter dire "andiamo da Amilcare" è già un buon motivo per andare, aggiungete poi che potrete ingurgitare 800 calorie + acqua e spendere meno di 5 euro... 

Detto ciò non mi stupirei di vedervi già di fronte alla trattoria a consultare lo smartphone per vedere se venisse già citata ne I Promessi Sposi e si possa considerare tappa della gita ai luoghi manzoniani per le quinte ginnasio. 

Manfredi è un posto d'altri tempi, per tanti motivi. Perché nella Milano così fighetta dove tutti lavorano nella moda, nell'advertising o nel design qui troverete anche gli operai – sì esistono, hanno veramente la salopette e quello che ha mangiato di fianco a noi poteva tranquillamente competere alla Beard & Moustache World Competition. Perché i prezzi, gli arredi e i gusti sembrano non aver conosciuto gli entusiasmi degli anni '90, l'ingresso nell'Unione Europea e la comparsa dell'IMU. In effetti non mi stupirei se nel menu, scritto ogni giorno a macchina (e senza refusi!!!), ci scappasse qualche prezzo in lire e magari la spuma tra le bevande. E infine perché non saprei dove altro trovare del riso al pomodoro o al burro, della gallina lessa o tra i dessert la sbrisolona, che io ancora fatico a non chiamare rosegota. 

Strabuzzate gli occhi perché di fianco alle penne al pomodoro c'è veramente scritto 3,20 euro e questo non implica che se per il formaggio vi sia un sovrapprezzo. È tutto vero e il personale è anche gentile e simpatico, corre su e giù e a volte non vi vede, vi chiede di dare una mano a stendere la tovaglia per fare prima e se è macchiata la girerà dall'altro lato commentando "è pulita ed è già macchiata",  vi dirà di guardare se trovate un posto dove sedervi, questo perché in pausa pranzo il locale è abbastanza preso d'assalto e non accetta prenotazioni. 

Se lo vedete, mi raccomando, sedetevi.

Le tagliatelle all'uovo sono molto buone, belle spesse e gustose, cotte al punto giusto e spolverate di formaggio come se fosse la prima neve nelle pubblicità dei pandori, anche le più casalinghe penne (purtroppo avevano finito i maccheroni). Le porzioni dei primi oscillano tra i 110 e i 120 grammi, perfette per la dieta e per un pomeriggio elettrizzante alla scrivania.

I secondi sono per lo più alla griglia, ma per saperlo non vi serviva consultare il menu, appena varcata la soglia sarete infatti avvolti (leggete assaliti) da un forte odore di carne grigliata, a volte con sfumature più suine altre volte più bovine. Noi abbiamo assaggiato il nodino, buono! Ovviamente essendo cucina casalinga, come precisa la business card, non poteva mancare il lesso e la cotoletta che potrete aggiudicarvi per soli 4,60 euro. Con osso e con limone. Che altro chiedere? I contorni riservano sorprese, perché oltre ai classici pomodori, ai finocchi, all'insalata verde e alle patate lesse o al forno o fritte – cosa sono questi luoghi senza patate!? – compaiono le rape rosse e le zucchine alla julienne (sì delle zucchine crude tagliate a striscioline, non chiedeteci perché!). È ancora più incredibile come unendo cose che non mi piacciono, in questo caso barbabietole, zucchine crude e aceto balsamico, ne esca una non male. È un consiglio di vita, provate!

Per assicurarvi un bel pisolino pomeridiano aggiungete alla comanda mezzo litro di rosso della casa, che non sarà così acido come sospettavate e vi costerà solo 3 euro. Meno della valeriana e di qualsiasi sonnifero. 

Un caffè e via. Arrivderci Amilcare, alla prossima.