CHE SCHISCIA: INSALATA DI POLLO

INGREDIENTI

Pollo (io ho usato il petto. Se ti avanza è ottimo anche il pollo che si compra in rosticceria)
Pomodoro
Carota
Funghetti sott'olio
Olive verdi
Maionese

PREPARAZIONE

Cuoci il petto di pollo in padella finché entrambi i lati non saranno ben dorati, dopodiché taglialo a stricioline (o a dadini se preferisci).

Taglia il pomodoro a dadini e la carota a striscioline sottili. (Io ho usato il pelapatate per tagliare la carota, in realtà puoi farla anche a rondelle se vuoi che abbia una consistenza più croccante).

Unisci al pollo il pomodoro, la carota, i funghetti e le olive.

Amalgama il tutto con della maionese (o della salsa rosa se preferisci).

È ottima mangiata fresca accompagnata con del pane.